A casta Barbera é uma das melhores uvas da Itália (a segunda mais plantada depois da uva Sangiovese). Nativa do Piemonte, região noroeste da Itália, era uma espécie de "patinho feio" até ser domada por alguns talentosos produtores de vinhos por meio do envelhecimento em carvalho e outras técnicas. Hoje, produz vinhos em estilo moderno e concentrado, com muito sabor e riqueza, além de um ótimo e complexo aroma de frutas vermelhas e uma excelente acidez. São vinhos de grande apelo e, como quase todos os bons tintos italianos, perfeitos para harmonizações na hora das refeições. Com este exemplar não poderia ser diferente.
Ficha Técnica:
- Tipo: De mesa
- Classificação: Seco Fino
- País/Região: Itália - Oltrepò Pavese
- Uva: Barbera
- Teor alcoólico: 13% ABV
- Amadurecimento: 24 meses em tonéis de carvalho
- Potencial de guarda: 8 anos
- Análise: Cor vermelho rubi, com reflexos violáceos. Bastante frutado, aromas de frutas vermelhas, cereja vermelha, ameixa e amora, com notas de baunilha. Na boca, é macio, com boa acidez e taninos finos.
- Paladar: Macio, com boa acidez e taninos finos.
- Harmonização: Massas e risotos, pratos de carnes brancas condimentadas, carnes vermelhas, carnes assadas e queijos de média a longa maturação.
