*Este blend une uma das castas de maior sucesso no Chile, a Cabernet Sauvignon, com outra que se destaca geralmente na argentina, a Malbec. Seguindo preceitos da vinícola, é elaborado a partir de leveduras indígenas e fermentação espontânea, com o mínimo de intervenções e sem correções.*
Ficha Técnica:
- Tipo: Tinto
- Safra: 2020
- Vinícola: De Martino
- Pais/Região: Vale de Maipo - Chile
- Uva: Carbenet Sauvignon e Malbec
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Temperatura de Serviço: 16ºC
- Venificação: Fermentação espontânea com o uso de leveduras indígenas, sem correções ou adições de enzimas
- Maturação: 12 meses em barricas usadas de carvalho francês
- Corpo: Médio-intenso
- Potencial de guarda: 7 anos
- Paladar: Tem poderoso ataque em boca, com aroma de cereja, frutas negras maduras, violeta e tabaco. Diríamos que tem o aroma mais Malbec, com fruta madura bem presente, e, na boca, o seu tanino macio com o corpo mais robusto da Cabernet Sauvignon.
- Harmonização: Sua ótima estrutura o torna companhia perfeita para pratos igualmente complexos, como o Boeuf Bourguignon, além de queijos de massa dura como o parmesão. Vai muito bem com churrasco.
